琵琶湖の宝石 ビワマス 即日発送 【楽天スーパーセール】 フィーレ ※着日指定はできません 生食用 スモーク

琵琶湖の宝石「ビワマス・フィーレ(生食用)」& 「ビワマス・スモーク」※着日指定はできません。

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数十万年前から琵琶湖に生息する天然ビワマスは、流通量が少ない為、「琵琶湖の宝石」と呼ばれて来ました。そのビワマスを長年の研究努力により養殖に成功致しました。ビワマス・フィーレは、アルコール凍結を行い解凍時ドリップがほとんど出ず、冷凍前の旨味をそのまま味わって頂けます。ビワマス・スモークは、主に桜、りんごのチップを使用し適度にスモークをかけることで、生の食感を残しながら旨味が凝縮され薫りとともに味わいは一層引き立ちます。
名称琵琶湖の宝石 「ビワマス・フィーレ(生食用)」&「ビワマス・スモーク」
内容量フィーレ1P 約130~200g×4P
スモーク1P 40g×5P
原材料名養殖ビワマス
賞味期限フィーレ 出荷日より180日 / スモーク 出荷日より60日
保存方法冷凍-18℃以下
加工業者有限会社 和幸
岐阜県岐阜市東中島3丁目14-12
株式会社 ヤブゲン
滋賀県長浜市三川町1209番地
配送方法冷凍
提供元株式会社 北びわこ水産
申込可能な期間通年可能
発送可能な時期通年可能
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美味しくいただきました。昔、醒ヶ井養鱒場で食べた記憶がよみがえりました。出身地が長浜市なので古き良き城下町として歴史を継承していただきたいです。

旨い料理と旨いワインを心ゆくまで

Restro Rinは、松本市の中心地にあるフレンチレストランです。
見晴らしの良い高層階に店を構え、開放感のある大きな窓と石壁の重厚な店内で味わう一皿は格別。
独自のネットワークにより、日本各地、世界中から仕入れた様々な肉と魚に信州産の鶏、豚、羊、牛のほか、シェフ自ら捕獲するジビエまで。
食材が最も美味しい旬にこだわった料理の数々を、厳選の美味しいワインとともにお楽しみいただけます。

Concept

Restro Rinでは、真っ直ぐで生き生きとした料理をコンセプトにしています。

Roast・Grillに真摯に向き合った旨い肉。
信州の自然を感じられる旨い野菜。
瀬戸内海の引き締まった旨い魚。
そして、松本地域でハントした旨いジビエ。

様々な食材を旨い料理に、そして旨いワインで心ゆくまで楽しんでもらいたい。

その為に僕らは、日々心を込めて料理しています。

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Ingredients

全国各地、海外から集まる様々な食材はもちろん、信州で育った鶏、豚、羊、牛などの食材を使用した数々のフレンチ料理をご用意しております。

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